有機認證是有機農產(chǎn)品認證的簡(jiǎn)稱(chēng)。有機認證是一些國家和有關(guān)國際組織認可并大力推廣的一種農產(chǎn)品認證形式，也是我國國家認證認可監督管理委員會(huì )統一管理的認證形式之一。推行有機產(chǎn)品認證的目的，是推動(dòng)和加快有機產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，保證有機產(chǎn)品生產(chǎn)和加工的質(zhì)量，滿(mǎn)足消費者對有機產(chǎn)品日益增長(cháng)的需求，減少和防止農藥、化肥等農用化學(xué)物質(zhì)和農業(yè)廢棄物對環(huán)境的污染，促進(jìn)社會(huì )、經(jīng)濟和環(huán)境的持續發(fā)展。
1、申請
申請者向中心（分中心）提出正式申請，填寫(xiě)申請表和交納申請費。申請者填寫(xiě)有機食品認證申請書(shū)，領(lǐng)取檢查合同、有機食品認證調查表、有機食品認證的基本要求、有機認證書(shū)面資料清單、申請者承諾書(shū)等文件。申請者按《有機食品認證技術(shù)準則》要求建立：質(zhì)量管理體系；生產(chǎn)過(guò)程控制體系；追蹤體系。
2、認證中心核定費用預算并制定初步的檢查計劃
認證中心根據申請者提供的項目情況，估算檢查時(shí)間，一般需要2次檢查：生產(chǎn)過(guò)程一次、加工一次，并據此估算認證費用和制定初步檢查計劃。
3、簽訂認證檢查合同
申請者與認證中心簽訂認證檢查合同，一式三份；
交納估算認證費用的50%；
填寫(xiě)有關(guān)情況調查表并準備相關(guān)材料；
指定內部檢查員（生產(chǎn)、加工各至少1人）；
所有材料均使用文件、電子文檔各一份，寄或E-mail給分中心。
4、初審
分中心對申請者材料進(jìn)行初審；
對申請者進(jìn)行綜合審查；
分中心將初審意見(jiàn)反饋認證中心；
分中心將申請者提交的電子文檔E-mail至認證中心。
5、實(shí)地檢查評估
認證中心在確認申請者交納頒證所需的各項費用；
派出經(jīng)認證中心認可的檢查員；
檢查員從分中心取得申請者相關(guān)資料，依據《有機食品認證技術(shù)準則》，對申請者的質(zhì)量管理體系、生產(chǎn)過(guò)程控制體系、追蹤體系以及產(chǎn)地、生產(chǎn)、加工、倉儲、運輸、貿易等進(jìn)行實(shí)地檢查評估，必要時(shí)需對土壤、產(chǎn)品取樣檢測。
6、編寫(xiě)檢查報告
檢查員完成檢查后，按認證中心要求編寫(xiě)檢查報告；
該報告在檢查完成2周內將文檔、電子文本交認證中心；
分中心將申請者文本資料交認證中心。
7、綜合審查評估意見(jiàn)
認證中心根據申請者提供的調查表、相關(guān)材料和檢查員的檢查報告進(jìn)行綜合審查評估，編制頒證評估表，提出評估意見(jiàn)提交頒證委員會(huì )審議。
8、頒證委員會(huì )決議
頒證委員會(huì )定期召開(kāi)頒證委員會(huì )工作會(huì )議，對申請者的基本情況調查表、檢查員的檢查報告和認證中心的評估意見(jiàn)等材料進(jìn)行全面審查，作出是否頒發(fā)有機證書(shū)的決定。
9、頒發(fā)證書(shū)
根據頒證委員會(huì )決議，向符合條件的申請者頒發(fā)證書(shū)。申請者交納認證費剩余部分，認證中心向獲證申請者頒發(fā)證書(shū)；獲有條件頒證申請者要按認證中心提出的意見(jiàn)進(jìn)行改進(jìn)做出書(shū)面承諾。
10、有機食品標志的使用
根據證書(shū)和《有機食（產(chǎn)）品標志使用章程》的要求，簽訂《有機食（產(chǎn)）品標志使用許可合同》，并辦理有機/有機轉換標志的使用手續。
11、保持認證
有機食品認證證書(shū)有效期為1年，在新的年度里，COFCC會(huì )向獲證企業(yè)發(fā)出《保持認證通知》。
獲證企業(yè)在收到《保持認證通知》后，應按照要求提交認證材料、與聯(lián)系人溝通確定實(shí)地檢查時(shí)間并及時(shí)繳納相關(guān)費用。
保持認證的文件審核、實(shí)地檢查、綜合評審、頒證決定的程序同初次認證。